【A5霜降和牛】天然熊本火山藤彩牛｜肩胛位火鍋片（160-180g）現貨團購10/05/2024截止

提起日本和牛，第一時間浮現於大家腦海的，也許是神戶及松板牛這些較廣為人知的品種，而來自熊本的藤彩牛，相信則較為陌生。事實上，藤彩牛同屬 A5 和牛等級，稀有程度比上述那些品種有過之而無不及。加上為確保質量，藤彩牛的養殖數量有限，而且大多只會於本土內售，甚少外銷，正解釋了不為人所廣知的原因。

閒行地這次為你精選來自熊本著名的フジチク（ Fujichiku ）農場的藤彩牛，農場位於阿蘇火山山腳，環境優美。無論在飲食及日常照料上，フジチク均一絲不苟：牛隻飲用的來自天然的純淨阿蘇水，水質清甜甘醇，蘊含豐富的礦物質；牛隻日常所食的的飼料，亦經農場悉心考量，並根據每隻牛的生長及健康情況，再仔細調配，確保營養均衡，甚至有特定的健康管理，務使牛隻以最佳狀態茁壯成長。

在細心照料下，藤彩牛擁有相對不可思議的美味，牛肉色澤亮麗鮮明，肉質細嫩可口，牛香相較一般和牛加倍濃郁細膩，而牛肉與油花的比例恰到好處，形成彷彿紥染般漂亮的霜降紋理，油花比例更達 B.M.S. 標準6級，口感軟綿嫩滑，濃郁油脂齒頰留香，放入口中隨即自然地化開，不費吹灰之力，名符其實的入口即溶。滿溢的牛肉香氣過後，和牛獨有的甘甜之味又再湧現，為你帶來味蕾的最高享受。

肩胛位是和牛經常運用的部位，牛筋及牛筋膜較多就是其一大特色，因此肉質結實，味道及口感豐富。油花細緻而分佈均勻，滑而不膩，散發出獨特極致濃郁的和牛味香氣。切成薄片，適合做烤肉、壽喜燒或涮涮鍋等料理。

產地：日本熊本縣
品種 : 黑毛和牛種
牧場：フジチク牧場培育

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